سنغافورة ، (Antara/Prnewsware)- يتطور طعم المستهلك بسرعة كتحول الملف الشخصي. تقارير “مستقبل النكهات 2025” من Mintel عن الاتجاهات الناشئة من قبل صناعة الأغذية والمشروبات – التأثير العالمي على آثار اللوحات المغامرة وتأثير الذكاء الاصطناعي وتطوير الذكاء الاصطناعي.
الآن: للبحث عن الذوق والتأثيرات العالمية والجوع المتزايد للحفاظ على توازن الصحة والتمتع
لا يزال العملاء مهتمين باكتشاف المزيد من المغامرة ، أذواق جديدة أكثر من أي وقت مضى ، بينما لا يزالون يشاركون في تفضيلات مألوفة. في الصين ، يقول 5 ٪ من العملاء “يبدو أنهم طعام/ذوق جديد لمعظم الوقت” ، في حين أن 23 ٪ من عملاء كوريا الجنوبية يشاركون هذا الحماس.
يفتح هذا الطلب على اكتشاف الذوق فرصًا لتقديم نكهات غامقة مستوحاة من العلامات التجارية. يهتم 34 ٪ من العملاء الأستراليين والعملاء التايلانديين بالنكهات الدولية من خلال التعبير عن الاهتمام بمحاولة تذوق 33 ٪ من الثقافات الأخرى. في الوقت نفسه ، يتوقع العملاء فوائد صحية وظيفية دون مغادرة الغريزة ، مما يجعل توازن ابتكار الذوق مع الصيغ التي يحركها الرفاه.
في العامين المقبلين: زيادة الذوق ، الطبيعية مقابل التنقل الاصطناعي والدور المتنامي للملمس
في المستقبل القريب ، سيلعب معززات الذوق دورًا مهمًا في تحسين تجارب الطعام والشراب. يمكنهم تلبية احتياجات أنواع مختلفة من المستهلكين ، بما في ذلك حواجز الذوق – وهي منطقة يكون فيها الابتكار محدودًا. يمكن أن تؤثر الظروف الصحية والعقاقير والشيخوخة وحتى covid -10 على تصور الذوق ، مما يخلق فرصًا لحل هذه الفجوة من العلامات التجارية.
يستمر النقاش حول الذوق الاصطناعي والطبيعي. وفقًا لـ Mintel Research ، يقول أكثر من ثلث عملاء الولايات المتحدة (34 ٪) أن “خالية من الذوق الاصطناعي” و “خالية من اللون الاصطناعي” تدعي أن قرارات الشراء الخاصة بهم. تحتاج العلامات التجارية إلى التنقل في تصور المستهلك ، والإنفاق بالنظر إلى التحديات المستدامة والمتطلبات التنظيمية للحفاظ على التوازن الصحيح.
وفي الوقت نفسه ، أصبح ابتكار الملمس ذا أهمية متزايدة ، حيث توفر العلامات التجارية تجربة متعددة التجربة لزيادة تطبيق المنتج. على الرغم من أن القوام مثل Crunchness يمكن أن تشير إلى صحة ، إلا أنها يمكن أن ترتبط أيضًا بالتمتع. لذلك ، ما سيكون الاستخدام الاستراتيجي للملمس.
خمس سنوات وما وراءها: الأذواق المتينة والاختراع
بالنظر إلى المقدمة ، سيكون الطعم المتين هو المحرك الرئيسي للمصدر والإنتاج. سيتطلب تأثير تغير المناخ محاصيل تعتمد على المناخ ومصادر مواد متنوعة من مناطق مثل آسيا وأفريقيا. يتم الجمع بين هذا التحول مع عقلية مستهلك واسعة – أكثر من القلق البيئي قد شهد المتانة باعتبارها قضايا الصحة العامة والموارد. وفقًا لتوقعات Mintel العالمية في تقرير 2024-2025 المستدامة ، يعتقد 46 ٪ من العملاء الهنود و 30 ٪ من العملاء اليابانيين أن الشركات يمكنها أكثر من الحكومات من أجل التغييرات العالمية.
يمكن أن يساعد الذكاء الاصطناعي (AI) في التعامل مع جوانب الاستدامة المختلفة في السلسلة الغذائية ، بما في ذلك ابتكار الذوق. إنها تحافظ على تجربة الذوق القوية والشخصية وتمكين المنتج المتخصص من صنع المنتج. ومع ذلك ، تحتاج العلامات التجارية إلى الاتصال بمزايا الذكاء الاصطناعي عند معالجة شكوك المستهلك حول دورها في تطوير الطعام والشراب.
لذا فإن العلامات التجارية التي تتبنى الممارسة المستدامة والتواصل الشفاف ستكتسب ثقة المستهلكين والوقوف في السوق الواعية للبيئة.
المصدر: مينتل
المراسل: سلك العلاقات العامة
المحرر: سلك العلاقات العامة
حقوق الطبع والنشر © في 2025